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Lecce
domenica, 19 Maggio 2024

Santu Ronzu a tavola

Come in ogni festa della tradizione, anche a Lecce ci sono dei piatti peculiari che si preparano nei giorni dei festeggiamenti in onore del...

La tradizione culinaria nella festa di Sant’Antonio Abate

Sant’Antoni allu desertu se mangiava li spaghetti e lu tiaulu, pe dispettu, ni turcia li furchetti. Sant’Antoni Sant’Antoni lu nimicu ti lu timoni, Sant’Antoni nu se lagna,...

La frisa leccese tra tradizione e innovazione

Ingredienti per 4 persone Frisa 200 gr grano duro, olio extravergine di oliva 80 gr, pomodorini di Torre Guaceto 515 gr, sale q.b, kappa (alga naturale...

Tataki di tonno, triglia arrosto, alga nori e ortaggi del Salento

Ingredienti per 4 persone Tonno rosso 200 gr., triglie di scoglio (filetti) 150 gr., pomodoro fresco maturo 150 gr., asparagi 100 gr., menta 6 foglie,...

I consigli per il Cenone: spaghettoni alla bottarga con uvetta, nocciole e pinoli

Occorrente: spaghettoni lunghi possibilmente trafilati al bronzo, pane integrale, nocciole, uvetta sultanina, bottarga di tonno o di muggine, aglio, olio evo, peperoncino, prezzemolo. Tritare grossolanamente...

Semplici suggestioni e profumate magie. I purciddruzzi: delicata preziosità salentina

Ci sono alcuni piccoli e apparentemente banali rituali che però lasciano segni indelebili. Tocchi di memoria che illuminano il cuore. Brandelli di esperienze vissute...

Lecce, la pizza di 400 Gradi tra le migliori al mondo per la guida...

Un balzo dal 38esimo al 21esimo posto: 400 Gradi è l'unica pizzeria in Puglia inclusa nella guida Lecce - La Pizzeria 400 Gradi di Lecce...

Variazioni di asparagi, gamberoni al Lemon gras e timo, quenelles di porri e acqua...

Ingredienti per 4 persone 550 gr di asparagi freschi, 200 gr di porri freschi, 8 gamberoni, 200 gr di acqua di ostriche, 2 bacchette di...

Vellutata di parete della Sila allo zafferano con tartufo bianchetto del Salento e “Milazzo...

Ingredienti per 4 persone 200 gr di patate lesse, latte fresco 130 gr, burro 80 gr, sale 6 gr, zafferano pistilli 0,3 gr, tartufo bianchetto...

“Singolar tenzone”: il Salento incontra il Giappone

Ritorna, dopo il successo dello scorso anno, l’evento “Singolar Tenzone”, con una novità “il Salento incontra il GIAPPONE”, una gara culinaria che vede come...

Mangiar festeggiando

Il 25 ottobre in tutto il mondo si festeggia il World Pasta Day, una ricorrenza che può essere l’occasione per riflettere sulla bontà e...

Patate, cozze, riso e…

Ingredienti per 4 persone Patate cotte a vapore 250 gr, cozze scosciate crude 100 gr, acqua di cozze 120 gr, olio extravergine di oliva 80...

Al via, nel Salento e in Valle d’Itria, i corsi di Fondazione Italiana Sommelier...

A novembre i nuovi corsi di formazione professionale nelle sedi di Lecce, Taranto e Ostuni con un programma ricco di novità. Aperte le iscrizioni Con...

Singolar Tenzone 2022: il Salento incontra la Grecia

7 novembre ore 14.30, la terza edizione al Castello di Acaya Dopo il successo della seconda edizione, ritorna l’evento che ha fatto emozionare e godere i...

Arriva a Lecce Vini a Sud, la rassegna che coniuga vino, cibo e cultura

Lecce - Il mondo del vino, l’agro-alimentare e l’enoturismo al centro dell’attenzione con Vini a Sud, iniziativa organizzata dall’associazione Nereidi. Protagoniste di questa edizione di...

Riconoscimento da Confartigianato Puglia al pasticcere Gianluca Trisolini

Mottola (Ta) – Siamo a Mottola, in provincia di Taranto,  e il giovane pasticcere Gianluca Trisolini, di soli 25 anni, il 15 ottobre scorso,...

“Premio Terre del NEGROAMARO”: presentata la 11^ edizione

Guagnano (Le) - Conferenza Stampa  di presentazione della undicesima edizione del "Premio Terre del Negroamaro": si è tenuta il 2 agosto a partire dalle...

Primitivo di Manduria, al via l’evento digitale in America tra degustazioni e confronti

Martedì 23 marzo due masterclass interattive per far conoscere le aziende e il territorio alla stampa specializzata e operatori del settore internazionali. Ventitré etichette...

Lecce, al via la XVII Edizione di AGRO.GE.PA.CIOK 2022, la Fiera Professionale dedicata al...

Lecce, ospita negli spazi di Lecce Fiere, in piazza Palio, la XVII edizione di Agrogepaciok, salone internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare. La...

Alambicco d’oro 2021: oro e argento per le grappe pugliesi

Quattro medaglie d’oro e una d’argento per le grappe di Puglia. E’ il prestigioso risultato conseguito nell’ambito della 38^ edizione dell’Alambicco d’Oro, il concorso...

Coldiretti Lecce, al via la selezione per “Penne al dente”: giornalisti ai fornelli per...

Si ‘affilano’ le schiumarole per la gara di giornalisti ai fornelli per un giorno. Si aprono le selezioni per il concorso enogastronomico “Penne al dente”, organizzato...

San Martino dal caldo mantello si festeggia col vino novello

11 Novembre ultimo giorno dell’anno agrario, del mese in cui i semi giacciono in terra in attesa di rinascere a nuova vita. Il mese...

I versi di Giovanna Politi sulle bottiglie di vino Apollonio

“Albeggiava chiaro e dissipava lento il manto vellutato della notte…”. Questo l’incipit dei versi che la scrittrice e poetessa Giovanna Politi ha dedicato all’etichetta...

Con il Capodanno della tradizione va via il male da tutte le persone

Ad una settimana dal Natale ogni anno arriva la notte di San Silvestro che attraverso la rotazione completa della Terra intorno al Sole, segna...

Vini Pugliesi incoronati dalla prestigiosa rivista “Forbes”

L’edizione italiana della prestigiosa rivista statunitense di economia “Forbes”, attesta nell’ambito della classifica delle “100 eccellenze italiane 2022” tre cantine pugliesi: la salentina Cantele...

“Cucina il Salento” a Cutrofiano: presentata oggi la 2^ edizione del concorso gastronomico tra...

Cutrofiano (Le) - Enogastronomia, cucina, territorio, passione: sono questi gli ingredienti della II edizione del Concorso Gastronomico “Cucina il Salento”, presentato oggi alla stampa...

Al via la XIV Edizione di Agrogepaciok

Diecimila metri quadri di spazio espositivo con oltre 400 prestigiosi marchi in vetrina e un ricco programma di eventi con più di 200 ore di...

Mercatino del gusto a Maglie: dall’1 al 7 agosto con più espositori e tante...

Maglie (Le) - Durerà una settimana invece di cinque giorni: appuntamento a Maglie dall’1 al 7 agosto.  Avrà come parola-totem l’aggettivo “Durevole”, aggiungerà alle sue...

Educational Tour “Food & Wine True Italian Taste”: gli operatori francesi incontrano gli imprenditori...

Lecce - Si snoderà tra Lecce, Gallipoli e Nardò l'Educational Tour "Food & Wine True Italian Taste": dal martedì 5 a giovedì 7 novembre,...

Diventa un’esperienza memorabile per i tuoi ospiti: workshop il 18 novembre a Lecce

Lecce - Tutti i titolari di un’attività nutrono un sogno, quello cioè che i propri ospiti o clienti si ricordino di loro e tornino...

“Per un teatro dei ragazzi e delle ragazze” ospita le ombre turche di “Le...

In scena una delle più antiche forme di spettacolo popolare dedicato al pubblico più giovane, domenica 5 maggio, ore 17,30 - Distilleria De Giorgi, Via...
Qui comando io

Un permaloso che non dimentica …

La scrittura dal calibro grande denota un senso ipertrofico dell'IO e superficialità di giudizio. Inoltre il soggetto è suscettibile, con tendenza ad imporre...

Buona Pasqua, amore mio

Lo vidi andar via dopo quell’ultimo fugace nostro incontro. Vidi i suoi occhi che un attimo prima guardavano le mie spalle che fuggivano da...
Sul bus

Il viaggio in-finito

L’autobus è pieno, la luce è grigia e tipicamente invernale. C’è un signore alto e allampanato che mi guarda distrattamente. Indossa un loden...