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Lecce
sabato, 31 Luglio 2021

Coldiretti Lecce, al via la selezione per “Penne al dente”: giornalisti ai fornelli per...

Si ‘affilano’ le schiumarole per la gara di giornalisti ai fornelli per un giorno. Si aprono le selezioni per il concorso enogastronomico “Penne al dente”, organizzato...

La tradizione culinaria nella festa di Sant’Antonio Abate

Sant’Antoni allu desertu se mangiava li spaghetti e lu tiaulu, pe dispettu, ni turcia li furchetti. Sant’Antoni Sant’Antoni lu nimicu ti lu timoni, Sant’Antoni nu se lagna,...

I consigli per il Cenone: spaghettoni alla bottarga con uvetta, nocciole e pinoli

Occorrente: spaghettoni lunghi possibilmente trafilati al bronzo, pane integrale, nocciole, uvetta sultanina, bottarga di tonno o di muggine, aglio, olio evo, peperoncino, prezzemolo. Tritare grossolanamente...

Con il Capodanno della tradizione va via il male da tutte le persone

Ad una settimana dal Natale ogni anno arriva la notte di San Silvestro che attraverso la rotazione completa della Terra intorno al Sole, segna...

Semplici suggestioni e profumate magie. I purciddruzzi: delicata preziosità salentina

Ci sono alcuni piccoli e apparentemente banali rituali che però lasciano segni indelebili. Tocchi di memoria che illuminano il cuore. Brandelli di esperienze vissute...

“Singolar tenzone”: il Salento incontra il Giappone

Ritorna, dopo il successo dello scorso anno, l’evento “Singolar Tenzone”, con una novità “il Salento incontra il GIAPPONE”, una gara culinaria che vede come...

San Martino dal caldo mantello si festeggia col vino novello

11 Novembre ultimo giorno dell’anno agrario, del mese in cui i semi giacciono in terra in attesa di rinascere a nuova vita. Il mese...

Al via la XIV Edizione di Agrogepaciok

Diecimila metri quadri di spazio espositivo con oltre 400 prestigiosi marchi in vetrina e un ricco programma di eventi con più di 200 ore di...

Educational Tour “Food & Wine True Italian Taste”: gli operatori francesi incontrano gli imprenditori...

Lecce - Si snoderà tra Lecce, Gallipoli e Nardò l'Educational Tour "Food & Wine True Italian Taste": dal martedì 5 a giovedì 7 novembre,...

Diventa un’esperienza memorabile per i tuoi ospiti: workshop il 18 novembre a Lecce

Lecce - Tutti i titolari di un’attività nutrono un sogno, quello cioè che i propri ospiti o clienti si ricordino di loro e tornino...

I versi di Giovanna Politi sulle bottiglie di vino Apollonio

“Albeggiava chiaro e dissipava lento il manto vellutato della notte…”. Questo l’incipit dei versi che la scrittrice e poetessa Giovanna Politi ha dedicato all’etichetta...

A Copertino “li pezzetti te cavallu a pignata”: ed è subito tradizione

La bellezza della contaminazione culturale di un luogo o regione è preziosa anche per ciò che riguarda le consuetudini gastronomiche. In terra salentina  la cultura...

Tre Gocce d’Oro –  Grandi mieli d’Italia: il 16 settembre a Melendugno la premiazione

Melendugno (Le) - Tre gocce d'oro 2019, Concorso Grandi Mieli d'Italia, rappresenta la più importante rassegna nazionale del settore dei mieli, voluta dalle più...

Santu Ronzu a tavola

Come in ogni festa della tradizione, anche a Lecce ci sono dei piatti peculiari che si preparano nei giorni dei festeggiamenti in onore del...

“Bande a food”, quando il cibo di strada diventa gourmet: a Trepuzzi dall’11 al...

Vestas Travel firma lo spin-off enogastronomico di “Bande a Sud” e punta a mettere in rete la filiera del turismo enogastronomico Trepuzzi (Le) - Un...

“Premio Terre del NEGROAMARO”: presentata la 11^ edizione

Guagnano (Le) - Conferenza Stampa  di presentazione della undicesima edizione del "Premio Terre del Negroamaro": si è tenuta il 2 agosto a partire dalle...

Singolar tenzone, il Salento incontra l’India

Mercoledì 7 novembre alle ore 15.30 si accenderanno i riflettori sulla prima edizione dell’evento “Singolar Tenzone, il Salento incontra l’India”, una gara culinaria che...

Patate, cozze, riso e…

Ingredienti per 4 persone Patate cotte a vapore 250 gr, cozze scosciate crude 100 gr, acqua di cozze 120 gr, olio extravergine di oliva 80...

Tataki di tonno, triglia arrosto, alga nori e ortaggi del Salento

Ingredienti per 4 persone Tonno rosso 200 gr., triglie di scoglio (filetti) 150 gr., pomodoro fresco maturo 150 gr., asparagi 100 gr., menta 6 foglie,...

Variazioni di gamberi rossi, animelle, salsa al limone e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone 25 gamberi rossi misura media, 120 gr. di animelle, 5 gr. di semi di Chia, 3 gr. di terra di basilico,...

Variazioni di asparagi, gamberoni al Lemon gras e timo, quenelles di porri e acqua...

Ingredienti per 4 persone 550 gr di asparagi freschi, 200 gr di porri freschi, 8 gamberoni, 200 gr di acqua di ostriche, 2 bacchette di...

Vellutata di parete della Sila allo zafferano con tartufo bianchetto del Salento e “Milazzo...

Ingredienti per 4 persone 200 gr di patate lesse, latte fresco 130 gr, burro 80 gr, sale 6 gr, zafferano pistilli 0,3 gr, tartufo bianchetto...

La frisa leccese tra tradizione e innovazione

Ingredienti per 4 persone Frisa 200 gr grano duro, olio extravergine di oliva 80 gr, pomodorini di Torre Guaceto 515 gr, sale q.b, kappa (alga naturale...

Gigi D’Alessio: “Per me il sud è una grande casa”

Lecce / Nardò - La roof garden di uno degli Hotel più esclusivi di Lecce è stata la location ideale per intervistare Gigi D’Alessio,...
IL RAGAZZO CHE VENDEVA SOGNI racconto giulia

Il ragazzo che vendeva sogni

Lo abbiamo conosciuto in una calda sera d’estate, mentre passeggiavamo vicino al porto e, anche se poi non lo abbiamo né più visto né...

Le mani dell’amore

La luce accecava gli occhi in quel maggio lontanissimo.La terra era diventata un tappeto verde e rosso, le ciliegie erano pronte per ristorare il...
Polpettine del Lecce

Polpettine del Lecce

Ingredienti 200 gr di macinato, 100 gr di pane grattugiato, 50 gr di parmigiano, prezzemolo grattugiato q.b., una bustina di zafferano, 3 uova, sale ed olio q.b.,sugo semplice al...