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Lecce
domenica, 21 ottobre 2018

Variazioni di gamberi rossi, animelle, salsa al limone e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone 25 gamberi rossi misura media, 120 gr. di animelle, 5 gr. di semi di Chia, 3 gr. di terra di basilico,...

Variazioni di asparagi, gamberoni al Lemon gras e timo, quenelles di porri e acqua...

Ingredienti per 4 persone 550 gr di asparagi freschi, 200 gr di porri freschi, 8 gamberoni, 200 gr di acqua di ostriche, 2 bacchette di...

Vellutata di parete della Sila allo zafferano con tartufo bianchetto del Salento e “Milazzo...

Ingredienti per 4 persone 200 gr di patate lesse, latte fresco 130 gr, burro 80 gr, sale 6 gr, zafferano pistilli 0,3 gr, tartufo bianchetto...

La frisa leccese tra tradizione e innovazione

Ingredienti per 4 persone Frisa 200 gr grano duro, olio extravergine di oliva 80 gr, pomodorini di Torre Guaceto 515 gr, sale q.b, kappa (alga naturale...
Arcobaleno

Un arcobaleno per dirmi che ci sei

Silvio si sentiva vuoto, inerte e senza forze. Troppi avvenimenti avevano scosso la sua vita e messo a dura prova i suoi nervi:...
Lasagne di peperoni con pane carasau

Lasagne di peperoni con pane carasau

Ingredienti per quattro porzioni Quattro sfoglie di pane carasau, 2 peperoni gialli, 200 g stracchino,1 spicchio aglio, brodo q.b. Preparazione Preparate del brodo vegetale (anche con...
Un saggio che riempie il foglio

Un saggio che riempie il foglio …

Finalmente un saggio grafico esteso su tutto il foglio e non pochi righi come i precedenti analizzati! Un foglio A4 interamente occupato dalla...
Percorso artistico

Un percorso artistico

Scrittura dall’alto valore estetico. Ci si trova dinanzi ad un soggetto legato alla forma ed all’aspetto esteriore. La delicatezza della grafia rispecchia la...