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Lecce
domenica, 19 agosto 2018

Variazioni di gamberi rossi, animelle, salsa al limone e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone 25 gamberi rossi misura media, 120 gr. di animelle, 5 gr. di semi di Chia, 3 gr. di terra di basilico,...

Variazioni di asparagi, gamberoni al Lemon gras e timo, quenelles di porri e acqua...

Ingredienti per 4 persone 550 gr di asparagi freschi, 200 gr di porri freschi, 8 gamberoni, 200 gr di acqua di ostriche, 2 bacchette di...

Vellutata di parete della Sila allo zafferano con tartufo bianchetto del Salento e “Milazzo...

Ingredienti per 4 persone 200 gr di patate lesse, latte fresco 130 gr, burro 80 gr, sale 6 gr, zafferano pistilli 0,3 gr, tartufo bianchetto...

La frisa leccese tra tradizione e innovazione

Ingredienti per 4 persone Frisa 200 gr grano duro, olio extravergine di oliva 80 gr, pomodorini di Torre Guaceto 515 gr, sale q.b, kappa (alga naturale...
Un saggio che riempie il foglio

Un saggio che riempie il foglio …

Finalmente un saggio grafico esteso su tutto il foglio e non pochi righi come i precedenti analizzati! Un foglio A4 interamente occupato dalla...
374718 Giustizia

Beato chi crede nella giustizia perché verrà giustiziato

Contrariamente a quanto evidenziato nel titolo, riceviamo e pubblichiamo la lettera che un Avvocato indirizza alla nostra Redazione, a margine delle "diatribe" su...

A ciascuno i suoi spazi

Quante volte ci è capitato e ci capita ancora di rivendicare i “nostri spazi”. I “miei spazi” … Mai termine fu straordinariamente moderno....
Lui, lei, l'altra

L’ultima notte al mondo

Ormai le ombre si erano accorciate, sfiorate da un sole veloce e stanco che aveva fretta di riposare oltre l’orizzonte. L’aria al tramonto diventava...