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Lecce
sabato, 23 giugno 2018

Variazioni di gamberi rossi, animelle, salsa al limone e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone 25 gamberi rossi misura media, 120 gr. di animelle, 5 gr. di semi di Chia, 3 gr. di terra di basilico,...

Variazioni di asparagi, gamberoni al Lemon gras e timo, quenelles di porri e acqua...

Ingredienti per 4 persone 550 gr di asparagi freschi, 200 gr di porri freschi, 8 gamberoni, 200 gr di acqua di ostriche, 2 bacchette di...

Vellutata di parete della Sila allo zafferano con tartufo bianchetto del Salento e “Milazzo...

Ingredienti per 4 persone 200 gr di patate lesse, latte fresco 130 gr, burro 80 gr, sale 6 gr, zafferano pistilli 0,3 gr, tartufo bianchetto...

La frisa leccese tra tradizione e innovazione

Ingredienti per 4 persone Frisa 200 gr grano duro, olio extravergine di oliva 80 gr, pomodorini di Torre Guaceto 515 gr, sale q.b, kappa (alga naturale...
Madonna del Pane

Tutti in un abbraccio

Che la Festa abbia inizio … Il sonno fu interrotto da una serie infinita di spari a salve che riecheggiavano in tutto il...
Lisa

Il senso della vita

Lisa aspettava un tramonto rosso fuoco  che mancava dal cielo da immensi e interminabili mesi. Pensava e pregava il buon Dio che le portasse...
quattro novembre liberazione

Il 4 novembre torni FESTA NAZIONALE

In occasione della ricorrenza del 4 novembre, ”Festa dell’Unità Nazionale” e ”Giornata delle Forze Armate”,  ritengo sia necessario reintegrare  questa festività quale festa nazionale. Se...

Titti

La cucina è stretta, piena e sporca. Mobili presi dallo sfascio e riadattati alla meno peggio. Un'unica luce pende da un lampadario a campana,...