Torta “Foresta nera”

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Torta foresta neraIngredienti
150 g di farina, 6 uova, 100 g di burro, 150 g di zucchero, 150 g di cioccolato fondente, 1 bustina di lievito, 600 g di panna, 90 g di zucchero a velo, 25-30 ciliegie, un barattolo di ciliegie snocciolate, 30 g cioccolato fondente  grattugiato

Preparazione
Fondete il burro con il cioccolato tritato. Montate i tuorli con lo zucchero, poi versate il composto di cioccolato fuso freddo. Setacciate sulla massa la farina con il lievito alternando con gli albumi  montati a neve. Versate l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato e infornate a 170° per 55 minuti.

Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e poi dividetela  in tre strati con l’aiuto di uno spago da cucina. Montate la panna con lo zucchero a velo e la vanillina e livellatela sui tre strati di torta inserendo otto ciliegie snocciolate. Ultimate decorando la superficie  con la sac à poche  con bocchetta a stella , inserite una ciliegia in ciascun ciuffo e cospargete il centro con il cioccolato grattuggiato .

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