Parmigiana veloce

0
217

Parmigiana veloceIngredienti per 4 persone

200 g di melanzane già grigliate surgelate, 100 g di passata di pomodoro, 1 scalogno, 50 g mortadella a fette, 50 g parmigiano grattugiato, 30 g cubetti di formaggio dolce, Sale ed olio q b

Si tratta di una parmigiana veloce  in quanto  è pronta in meno di mezz’ora e si può far cuocere sui fornelli in una padella capiente.   Prima di  tutto preparate il sugo mettendo un filo d’olio nella padella e lo scalogno diviso a metà. Senza far soffriggere molto aggiungete la passata di pomodoro e salate a vostro piacimento. Una volta pronto il sugo, eliminate lo scalogno e posizionate  il primo strato di melanzane scongelate direttamente nella padella e  farcitele con le fette di mortadella, 25 g di parmigiano e i cubetti di formaggio. Ricoprite il tutto con un altro strato di melanzane, il restante parmigiano, sale ed olio e lasciate cuocere la parmigiana con un coperchio adagiato sopra per circa venti minuti.

LASCIA UN COMMENTO

Per favore scrivi un commento valido!
Inserisci il tuo nome qui

Convalida il tuo commento... *

CONDIVIDI
Previous articleTorta “Foresta nera”
Next articleStreet Golf Lecce 2015, il golf da strada, il prossimo 24 maggio, ritorna a Lecce