Filetti di merluzzo

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MerluzzoRicetta per due persone

Ingredienti2 filetti di merluzzo (vanno bene anche quelli del banco frigo), due cucchiai di salsa di pomodoro, olio (q b), sale e pepe (q b), uno scalogno, pangrattato e prezzemolo per decorare.

Facili da preparare, subito pronti e molto saporiti i filetti di merluzzo fatti in questa maniera. Basta metterli a cuocere, girandoli di tanto in tanto in una pentola antiaderente con un un filo d’olio, lo scalogno diviso a metà, sale e pepe a proprio gradimento.

Per velocizzare la cottura si può mettere un coperchio: dopo dieci, quindici minuti controllare la cottura e aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro e un po’ d’acqua se necessario. Una volta pronti, adagiarli in un piatto con una manciata di pangrattato, prezzemolo per decorare e cospargere anche con il sughetto privato dello scalogno.

Leggeri e squisiti!