Maritati vegetariani

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Maritati vegetarianiIngredienti per quattro persone

250 g di maritati (pasta integrale salentina), una zucchina grande, una carota, un peperone rosso, una cipolla rossa, olio, sale e prezzemolo q.b

Preparazione

Ricetta lampo e molto light. Tagliate le verdure a listarelle e fatele saltare in padella con la cipolla divisa a metà ( che andremo a togliere) con tre pizzichi di sale ed il prezzemolo tritato finemente.

Fate cuocere  la pasta integrale secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione e poi, una volta scolatela, versatela nella padella con le verdure e fate insaporire il tutto aggiungendo un filo d’olio.

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