Tagliatelle ai frutti di mare

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TagliatelleIngredienti

Una confezione di tagliatelle all’uovo, 400 g di cozze, seppioline, gamberetti e vongole freschi (in alternativa vanno bene anche i mix surgelati), 2 spicchi d’aglio, qualche pomodoro ciliegino, olio, sale, peperoncino q.b., prezzemolo per guarnire

Preparazione

Versate in una padella capiente tutti i molluschi insieme con l’olio, l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, il peperoncino sminuzzato e il prezzemolo, mondato, lavato e tritato finemente.

Fate cuocere a fiamma viva fino a quando i molluschi si saranno tutti aperti se freschi altrimenti aggiungete i pomodori, lavati e tagliati a pezzetti, e fate cuocere per 10 minuti.
Portate in ebollizione abbondante l’acqua, salatela e cuocete le tagliatelle. Scolatele e, ancora al dente, versatele nella padella con i frutti di mare. Fate saltare il tutto per 2-3 minuti mescolando continuamente, togliete dal fuoco e servite subito guarnendo con qualche foglia di prezzemolo.

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