Insalata di farro
Ricetta per quattro persone. 250 g di farro, condimento per insalata di riso o pasta già pronto o, in alternativa, condire a piacere con...
Parmigiana veloce
Ingredienti per 4 persone 200 g di melanzane già grigliate surgelate, 100 g di passata di pomodoro, 1 scalogno, 50 g mortadella a fette, 50 g parmigiano grattugiato, 30...
Torta “Foresta nera”
Ingredienti150 g di farina, 6 uova, 100 g di burro, 150 g di zucchero, 150 g di cioccolato fondente, 1 bustina di lievito, 600 g di panna, 90 g di...
Zuppa di ceci e pancetta
Ingredienti per 2 persone 100 g di ceci secchi, 1 pomodoro, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, mezza cipolla, olio, 70 g di pancetta...
Polpette salentine
Ingredienti 450 gr di carne macinata mista di bovino e suino, 1 uovo intero, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato o 4 rametti di prezzemolo fresco, 1 pizzico...
Polpette di fagioli
Ingredienti 500 gr di fagioli (borlotti e cannellini, ovviamente potete usare anche quelli già pronti), 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 carota grande,...
Pan di Spagna
Ingredienti 230 gr di farina bianca o mix bianca e integrale 20 gr di farina di mais, la più sottile possibile, fioretto se...
Baci alla nocciola
Ingredienti 700 gr di cioccolato (va bene anche quello delle uova di Pasqua) , 70 g di nocciole. Facciamo fondere a bagnomaria il...
Minestrina di scampi
Per quattro persone 250 g di stelline all'uovo, 8/9 scampi, 5-6 pomodorini, 1 spicchio d' aglio, prezzemolo, olio, sale. In una pentola soffriggere aglio...
Sfizi di pane
Un rotolo di pasta per pizza già pronto, olive, salame o prosciutto, passata di pomodoro, sale, origano, olio (q b). Tagliare a strisce e...
La torta Monica
Per il pan di spagna al cioccolato: 1 bicchiere di latte, 4 uova, 8 cucchiai di zucchero, 10 cucchiai di farina, 4 cucchiai cacao...
Filetti di merluzzo
Ricetta per due persone Ingredienti: 2 filetti di merluzzo (vanno bene anche quelli del banco frigo), due cucchiai di salsa di pomodoro, olio (q b),...
Meringata
Ingredienti: 500 ml panna da montare, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 300 g di meringhette, un cucchiaio di liquore. Un dessert semplice e...
Fettuccine gamberetti e zucchine
Ricetta per quattro persone Ingredienti: 400 g di gamberetti, 3 zucchine medie, 300 g di pasta tipo fettuccine, salsa di pomodoro quanto basta,...
Niente accade per caso…
Conobbi Giusy in una calda mattina primaverile, in un prestigioso negozio d’abiti salentino. Avevamo tutte e due tra le mani un elegante abito da...
La formula “C(i)RISI” contro la crisi
Il computer era acceso ormai da mezz’ora e Rosa era come ipnotizzata dalla pagina bianca di Word: la fissava senza alcuna idea, emozione o...
Una persona “panoramica”, critica e riflessiva …
Mi accingo ad analizzare uno scritto dell’artista Fernando Spano sotto sua espressa richiesta. La scrittura "piccola" è indice di capacità di osservazione, di intelligenza...
Una personalità narcisista …
Tagli “ T “ che tagliano a metà la lettera voglia di precisione; lettere addossate: ansia per paura della realtà; occhielli...
Nasce l’Associazione Culturale “Filippu e panaru”, in ricordo del giovane Filippo Fasanelli, scomparso a...
Domani sarebbero stati 27: Filippo Fasanelli, mio figlio, avrebbe compiuto 27 anni, riempendomi di orgoglio e di gioia. Il reparto di maternità dell'ospedale di...
Analisi di un testamento …
Il tratto grafico che emerge ha prodotto: parole o parti di esse che appaiono chiare nel contesto; presenza di accumuli di inchiostro dovuti ai tratti sovrapposti...
Un incontro speciale con il maestro Antonio Malecore
Un'esperienza singolare offerta ai lettori di Paisemiu.com È una bellissima mattina di Novembre, precisamente domenica, un giorno davvero speciale perché finalmente conosco il grande maestro...
Una storia di Natale al contrario. O forse no !
Billy è un vecchio cane. Taglia medio piccola, carino, vecchissimo. Ha 18 anni vissuti splendidamente. Non sappiamo dove sia nato, non conosciamo i suoi...
Paura di crescere …
L’uomo non si esprime solo con le parole (comunicazione verbale) ma con gesti, espressioni, simboli, segni (la scrittura e il disegno ne sono fin...
Un soggetto adatto alle necessità del suo tempo …
lngrossamenti e svolazzi nella scrittura non disturbano l'occhio, anzi sono eleganti, così come i contrasti da essi espressi sono ben armonizzati e svelano...
“Io non ho più paura”. Una lettrice ci scrive e ci racconta il suo...
Cara Giulia, ho deciso di scriverti questa lettera perché mi sei sembrata una persona sensibile e molto propensa all’ascolto. Non so se ti ricordi di me:...
Amo la grandezza, la maestà e la bellezza …
Osservando questa lettera, oggetto in analisi, la prima cosa che salta agli occhi qual è? La grandezza delle lettere ed il modo in cui...
RESISTERE PER RI-ESISTERE: «4 anni fa ho detto no agli usurai. Oggi sono viva....
Maria, 42 anni, una laurea in ingegneria, il successo, la crisi e poi il fallimento. La sua grande vittoria? Un NO, a gran voce,...
Sono un po’ svogliato …
Non teniamo conto dei margini perché lo spazio di una cartolina è limitato ed il desiderio di trasmettere i pensieri con una comunicazione scritta...
Sono permalosa …
Mi accingo ad analizzare una lettera del 1989 ingiallita dal tempo, una di quelle vere, con carta e penna biro, dove l’inchiostro scivola...
Giusto l’essenziale …
La grafia, in questo saggio, presenta una variabilità ed un pluristile che sembra non uscire di getto dalla stessa mano. La scrittura è snervata:...
La poesia come grido per la libertà
Venerdì 19 gennaio nella sede di Astràgali Teatro a Lecce è stato presentato: “Canto per la Palestina”, un segnale di vicinanza e di solidarietà...
Un gioco di anime
Un’immensa pineta, alti alberi con folte chiome. Sul terreno, innumerevoli aghi di pino ed un’erbetta sottile e verde. Poco distanti di lì, l’ombra di...
Ciambella classica
Ingredienti 300 g di farina, 250 g di zucchero, 2 uova grandi, 1 bustina di lievito per dolci, 100 g margarina o burro. Granella di zucchero per guarnire, qualche...
Gigi D’Alessio: “Per me il sud è una grande casa”
Lecce / Nardò - La roof garden di uno degli Hotel più esclusivi di Lecce è stata la location ideale per intervistare Gigi D’Alessio,...