Ingredienti
250 g di pasta all’uovo fresca per lasagne, 500 g di polpa di pomodoro a pezzi, 250 g di carne di vitello macinato, 60 g di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di olio d’oliva, 250 g di mozzarella, una confezione di sottilette.
Preparazione
Preparate il ragù: scaldare l’olio in una casseruola e rosolatevi la carne di vitello mescolando spesso. Salate e pepate ed infine unite la polpa di pomodoro e continuate la cottura pe 20 minuti.
Cospargere di ragù il fondo di una pirofila, fate uno strato di pasta all’uovo, coprite con altro ragù, una manciata di pecorino grattugiato, la mozzarella a cubetti e qualche fetta di sottiletta. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti.
